Salade Marco Polo aux crevettes

Sep 19, 2023 | Cuisine & Spécialités

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salade marco polo

La salade Marco Polo est une spécialité italienne à base de pâtes, de tomates et de crevettes. Elle est souvent servie en entrée ou en plat principal.
Marco Polo est un célèbre voyageur italien du XIIIème siècle qui a séjourné en Chine et a rapporté de nombreuses épices et herbes aromatiques dans son pays. Ces épices sont aujourd’hui utilisées dans la préparation de la salade Marco Polo.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pâtes
  • 8 tomates
  • 8 crevettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • sel et poivre

Etapes de préparation

  1. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
  2. Epluchez et découpez les crevettes en petits morceaux.
  3. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
  4. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
  5. Dans un saladier, mélangez les pâtes, les tomates, les crevettes, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien et servez frais.

Vins conseillés

Cette salade se marie très bien avec un vin blanc sec comme un Verdicchio dei Castelli di Jesi ou un Pecorino.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre salade Marco Polo comme des courgettes, des aubergines, des olives, des poivrons, etc. Vous pouvez également ajouter du jambon cru ou des fromages comme la mozzarella ou le feta.

Les petits conseils du chef

Si vous utilisez des tomates un peu acides, ajoutez un peu de sucre à votre salade.

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