Comment se prémunir des nuisibles en cuisine ?

Juil 15, 2022 | Cuisine & Spécialités

C’est un véritable fléau de la restauration. Les nuisibles ne sont pas toujours gérables sur le court ni le long terme dans les cuisines d’un restaurant.

Il conviendra tout d’abord d’éviter que ces nuisibles s’installent. Il faudra ensuite repérer le plus vite possible leur présence pour éviter qu’ils ne se développent trop vite. Enfin, il faudra mettre en place des moyens de lutte contre ces nuisibles.

Comment se prémunir des nuisibles dans les cuisines d’un restaurant?

Il vaut mieux prévenir que guérir. Cette affirmation se vérifie aussi en cuisine en ce qui concerne la présence des nuisibles.

En ce qui concerne les mouches et les insectes volants, il existe des pièges électriques à lumière bleue. Ces lampes ultra-violettes grilleront instantanément tout insecte qui toucherait la grille électrifiée. Les lampes e changent régulièrement pour assurer l’efficacité sur le long terme.

Pour les rongeurs, il faudra cloisonner les poubelles, et vérifier que les stocks alimentaires ne soient pas ouverts. En effet, il ne faut pas que les rats et souris puissent avoir accès à la moindre nourriture.

De même pour les charançons ou les mites alimentaires. A la moindre présence de ces petits insectes, il ne faut pas hésiter à jeter les stocks souillés.

Comment repérer efficacement  les nuisibles en cuisine ?

Des pièges à phéromones existent et sont très utiles pour repérer les premiers individus dès leur apparition. Ces pièges spécifiques à chaque espèce donneront le signal du début d’une infestation. Il sera plus facile d’agir tôt, que d’attendre que l’invasion s’intensifie.

De même, pour les rongeurs, des postes d’amorçage sécurisés seront mis en place avec un placebo. L’usage des biocides chimiques à base d’anticoagulants étant maintenant interdit en amorçage fixe. La nouvelle réglementation limite leur utilisation à réguler les infestations déjà constatées.

Comment lutter efficacement contre les nuisibles en restauration ?

Les surfaces doivent être propres et désinfectées très régulièrement. Les stocks de nourriture et les déchets ne doivent évidemment pas être accessibles aux nuisibles.

En cas d’infestation, des solutions existent, heureusement :

  • L’utilisation de produits chimiques biocides est réglementé et assez strict, surtout en cas de présence de denrées alimentaires et des surface qui pourraient être en contact avec celles-ci.
  • Faire appel à une société de désinsectisation, de dératisation et anti-nuisible sera la solution logique pour résoudre un problème de nuisibles dans un restaurant. Les entreprises telles que Nuisibles31 à Toulouse vous conseilleront sur la gestion des infestations d’insectes ou de rongeurs en cuisines, et amèneront les solutions techniques et/ou biologiques à tous les problèmes de nuisibles.

Faire appel à une société qui traite les nuisibles restera la solution ultime. Ces entreprises garantissent souvent l’efficacité de leurs interventions.

La législation oblige les gérants de restaurants et d’entreprises hôtelières à se prémunir des nuisibles. Les clients des restaurants ont également un pouvoir extraordinaire aujourd’hui : laisser sur les sites vitrines de la restauration, leurs avis, en particulier sur la propreté et la présence éventuelle de nuisibles dans les établissements. L’hygiène reste évidemment une des bases fortes des métiers de la restauration.

Catégories

Derniers articles

Où aller se balader à Nice ?

Où aller se balader à Nice ?

L'ancienne station balnéaire française est souvent visitée par les touristes de passage. Mais tout le charme de Nice ne vous sera révélé que si vous collectez à l'avance des informations sur les curiosités de la ville. Ensuite, vous pouvez planifier votre temps pour...

Où aller quand on va en Bretagne pour la première fois ?

Où aller quand on va en Bretagne pour la première fois ?

Vous comptez visiter la Bretagne pour la première fois, mais vous n’avez encore aucune idée des lieux que vous pourrez visiter afin de rendre votre première visite inoubliable. La région offre aux voyageurs de nombreuses attractions uniques, pas seulement des...

Quels sont les meilleurs hôtels 4 étoiles à Bordeaux ?

Quels sont les meilleurs hôtels 4 étoiles à Bordeaux ?

Inscrite en 2007 au patrimoine mondial de l’UNESCO, Bordeaux est l’une des villes les plus intéressantes à visiter en France. La richesse de son vignoble, sa proximité avec l’océan, l’influence de Périgord, mais aussi le bassin d’Arcachon sont autant d’attractions qui...

Comment organiser son voyage étape par étape ?

Comment organiser son voyage étape par étape ?

Voyager est une affaire assez délicate. Cela ne s’improvise pas. Pendant le voyage, divers problèmes peuvent survenir : bagages perdus, manque de chambres d'hôtel, panne de matériel, retards de voyage, etc. Une bonne préparation et une planification de voyage étape...

Bar : comment proposer le meilleur café à vos clients ?

Bar : comment proposer le meilleur café à vos clients ?

Une gorgée de café peut être un véritable plaisir gustatif pour les adeptes de cette boisson. Si c'est le cas de vos clients, je vous conseille vivement de préparer de bonnes tasses pour séduire leur palais. En tant qu'amateur de café, je peux vous dire que la...

Comment choisir sa prochaine destination de vacances ?

Comment choisir sa prochaine destination de vacances ?

Choisir sa prochaine destination n’est guère aisé. Il y a en effet plusieurs destinations et toutes ne vous conviendront certainement pas de la même façon. C’est pourquoi pour un séjour réussi il est indispensable de prendre en compte plusieurs critères. On peut citer...

Comment bien préparer son voyage en avion ?

Comment bien préparer son voyage en avion ?

Pour beaucoup de personnes, les voyages apportent de nouvelles émotions et de nouvelles découvertes. Voyager en avion peut aussi vous faire gagner du temps comparé aux autres modes de transport. Cependant, prendre l’avion peut être une expérience sérieuse, même pour...

Comment avoir un accès internet à l’étranger

Comment avoir un accès internet à l’étranger

De nos jours, nous ne pouvons pas imaginer notre quotidien sans Internet. Consulter les horaires de bus, appeler un taxi, obtenir l'itinéraire vers des lieux d'intérêt ou traduire une phrase… Tout cela est plus pratique lorsque vous disposez d'un accès Internet...

Les bonnes raisons de partir en voyage hors saison

Les bonnes raisons de partir en voyage hors saison

Cette année vos vacances tombent à un moment différent de celui auquel vous êtes habitué... ou plus simplement, vous êtes curieux de savoir ce que cela fait de partir en voyage hors saison. Plusieurs raisons peuvent en effet motiver ce choix. Dans cet article, nous...

La biodiversité sur nos terrasses l’été

La biodiversité sur nos terrasses l’été

L’été est la saison où nous passons le plus de temps à l’extérieur. Les terrasses des maisons et des restaurants ne désemplissent pas. Du petit café noir du matin aux barbecues et repas tardifs, les extérieurs sont occupés presque en permanence. Mais l’été est aussi...

Articles relatifs :