Réponse courte : 20 cl d’eau = 200 g
Si vous cherchez la réponse à « 20cl en g », elle est simple pour l’eau à 20 °C : 1 cl d’eau = 10 g. Donc :
20 cl = 200 g d’eau.
20 cl → ml : 200 ml
Centilitres et millilitres sont deux unités de volume. 1 cl = 10 ml. Donc :
20 cl = 200 ml.
Comprendre la règle (et la formule qui marche pour tout)
Formule universelle : grammes = cl × 10 × densité
La conversion dépend de la densité du liquide. L’eau a une densité de 1 à 20 °C, ce qui donne une correspondance directe.
Mais dès qu’on change de liquide (vin, sirop, huile), il faut ajuster :
Poids (g) = Volume (cl) × 10 × Densité (g/ml)Pourquoi 1 ml ≠ 1 g pour tous les liquides ?
Parce que chaque liquide a une densité propre, influencée par sa composition et sa température. Exemple :
- Eau : 1,00 g/ml
- Huile d’olive : 0,92 g/ml
- Sirop : 1,18 g/ml
Lire aussi : Quantité de pommes de terre par personne : Guide pratique
20 cl en grammes : tableau express des boissons de terrasse
Boissons courantes (densités moyennes à 20 °C)
| Liquide | Densité (g/ml) | Poids pour 20 cl |
|---|---|---|
| Eau | 1,00 | 200 g |
| Lait | 1,03 | 206 g |
| Vin sec | 0,99 | 198 g |
| Bière blonde | 1,005 | 201 g |
| Sirop grenadine | 1,18 | 236 g |
| Huile d’olive | 0,92 | 184 g |
| Crème liquide | 1,01 | 202 g |
Données indicatives pour 20 °C. Pour plus de précision, consulter les fiches techniques fournisseurs.
Astuces pro pour bars & terrasses
Calibrer un spritz, tonic ou jus
Les verres \ »terrasse\ » ont souvent un volume de 20 cl à 25 cl. Pour doser un cocktail :
- 20 cl de spritz = ~198 g
- 20 cl de tonic = ~200 g
Sirops : ratios et food cost
Avec un ratio 1:5 pour les sirops :
- 20 cl = 3,3 cl de sirop + 16,7 cl d’eau
- 3,3 cl de grenadine → ~39 g
Fiche A5 pratique
Pensez à imprimer un mini-tableau de conversion à coller dans votre poste de bar pour maîtriser les dosages et garder une constance entre les serveurs.
Erreurs fréquentes & bonnes pratiques
1 ml = 1 g ? Pas toujours
Cette règle ne vaut que pour l’eau à température ambiante. Un sirop est plus lourd, une huile plus légère.
Température de service : impact réel
Un vin servi très frais peut avoir une densité plus élevée qu’à 20 °C. Les variations restent faibles, mais en sommellerie ou pour la mixologie, cela compte !
FAQ
1. 20 cl d’eau, ça fait combien de grammes ?
200 g, car 1 cl = 10 g pour l’eau.
2. Et pour 20 cl de lait, vin, huile ?
- Lait : 206 g
- Vin : 198 g
- Huile d’olive : 184 g
3. Pourquoi 1 ml = 1 g ne marche pas toujours ?
Parce que la densité change selon le liquide (et la température).
4. Comment convertir rapidement au bar ?
Utilisez la formule : g = cl × 10 × densité. Et gardez une fiche sous la main !
5. 20 cl = combien de ml ?
200 ml. Toujours.
