Pour réussir des œufs mollets, l’objectif est simple : obtenir un blanc pris et un jaune encore coulant. La méthode la plus fiable consiste à plonger les œufs dans une eau frémissante, à surveiller la cuisson de près (selon la taille des œufs et la température de...

Classique des terrasses italiennes, la lasagne est un plat généreux, souvent gratiné, dont la richesse appelle un vin capable de tenir l’équilibre : assez de fraîcheur pour accompagner la tomate, assez de matière pour répondre au fromage et à la sauce, sans dominer...

Un risotto aux crevettes au Cookeo dégusté sur une terrasse ensoleillée évoque un riz crémeux, des notes iodées et une finition parfumée, avec un esprit « comme au restaurant ». Le Cookeo apporte une préparation plus fluide : les aromates sont revenus, le riz est...

Pour réussir une blanquette de veau au Cookeo, l’objectif est simple : une viande fondante, des légumes cuits juste comme il faut et une sauce blanche onctueuse. Le Cookeo facilite la cuisson sous pression et permet d’enchaîner dorage, mijotage et finition de la sauce...

En cuisine pro comme à la maison, le bon ustensile fait gagner du temps, de la régularité… et de l’énergie en service. Si vous cherchez une option durable et polyvalente, voici une référence à consulter dès maintenant : sauteuse polyvalente en inox. Dans ce...

Quel vin avec une paëlla ? Les meilleurs accords selon la recette Pour une paëlla, les accords les plus simples et les plus fiables sont un blanc sec et aromatique ou un rosé sec. Ils respectent le riz safrané, les notes iodées (si fruits de mer) et les épices, sans...